晶品米-胚芽米

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(24包為一個單位,一箱最多裝30公斤。)

1~24包裝成一箱收取運費150元,25~48包裝成二箱收取運費300元,以此類推。

也可搭配其他米類產品組合,惟運費另行人工運算告知。系統無法自行運算運費請見諒

 

特色及烹調建議介紹:

1.符合中華民國國家標準CNS一等米

2.真空包裝,碾製包裝後可保存6個月

3.一公斤小包裝食用較快速易冰冰箱,可與其他白米比例混和烹煮更營養

4.建議米與水比例1:1.2~1.3倍。(電鍋內鍋與外鍋都多加約1/3的水量)

5.建議胚芽米浸米時間30~60分鐘,無時間浸米請依上行水量烹煮。

(浸米是為了讓水份充份進入米中,活化米粒中的澱粉酵素,使澱粉較容易轉變成游離糖及完全糊化,增加米飯的甘甜味及黏彈性)

 

 

稻米依據碾白程度由多到少,可分為白米、胚芽米、糙米。簡單敘述加工與營養成分如下

★白米
   將稻穀脫殼、糠層及胚芽都碾除。
   營養素幾乎只剩下澱粉。

胚芽米
   稻穀經過脫殼處理,將糠層碾除,但保留胚芽。
   比白米多出一顆胚芽,所以也比白米多出較多的脂肪、蛋白質及膳食纖維。

★糙米
   稻穀只經過脫殼處理。
   比胚芽米多出一層糠層,有更多的蛋白質、脂肪、維生素B、維生素E、纖維素、膳食纖維、礦物質。

(以上資訊轉載自台灣好食材網站https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=101457)